La cazuela de fideos es otro de esos platos de la memoria sentimental: Desde que tengo uso de razón aparecía en el menú familiar con los primeros fríos del otoño y desaparecía con los calores del verano (aunque alguna vez reaparecía en agosto como la santa inquisición de los Monty Python, cuando menos se lo esperaba).

- Ingredientes (cuatro personas):
Para el sofrito:

• 1 tomate.
• 1 pimiento.
• 1/4 Cebolla.
• 2 ajos.

Para el caldo:

• Alcachofa.
• Judías planas (Habas en la receta original).
• Patata.
• Fideos.
• Azafrán.

Para el majado (en realidad la receta original tampoco lleva majado, pero creí que le da un punto interesante):

• Ajo.
• Una rebanada de pan.
• Almendras crudas.

Además de estos ingredientes, aceite y sal.
-Preparación:
Cortar las patatas en cachelos (un día tenemos que hablar de "cachar" las patatas), las alcachofas en cuatro partes (quitando las hojas mas exteriores) y las judías en trozos.

Cocer las patatas peladas, alcachofas y las judías con el azafrán.
Hacer sofrito y después pasar por batidora.