pan

¿No os pasa que a veces os apetece un pan un poco distinto al que coméis cada día? Para uno de esos días, añadir a nuestra masa un[...]

Un antojo. Un pan sencillo y resultón, ideal para picar entre horas o para acompañar aperitivos. La elaboración es muy sencilla y el resultado espectacular con poco tiempo de[...]

El tritordeum, una harina de la que últimamente todo el mundo habla y que aun no había tenido oportunidad de probar y para cuyo estreno en mi cocina[...]

Esta de soda bread, es una sencilla receta para aquellos que no pueden tomar trigo ni levadura y quieren darle un poco de alegría a sus tostadas. -[...]

Es la harina de trigo ecológica del Rincón del Segura (molida a la piedra) una de esas harinas cremosas y doradas, pensadas para hacer hogazas rotundas y de[...]

Aunque en verano hornear pan en casa (especialmente en estos días tan calurosos) se complica, me apetecía preparar un pan así: Tipo pan de molde, pero con poca[...]

Un pan ligeramente integral, con un fermentado largo y copos de avena. Ideal para bocadillos vegetales de inspiración nórdica: Rábano o pepino, un poco de remolacha y algún[...]

Pan por el sencillo placer de hacer pan.  Pan por el placer de lo sencillo. [...]

Probando nuevas harinas y nuevas texturas. Prefermento de centeno y un largo sueño en la nevera. - Prefermento: 100g harina de centeno integral eco. 200g agua. 6g levadura[...]

Desde hace unos meses, la calidad de mis panes se ha resentido. Siguen siendo muchísimo mejores que los que se pueden comprar en cualquier supermercado (vale, el listón[...]