La masa la prepararemos siguiendo las proporciones de la anterior receta aunque sólo usaremos la mitad de los ingredientes y obtendremos un pan de unos 600g.-700g. Una vez mezclados los ingredientes originales, añadiremos el tomate seco picado finamente, el ajo en polvo y la mitad del orégano. Leudaremos por primera vez y cuando tengamos que amasarlo de nuevo, aprovecharemos para cubrirlo con el resto del orégano y le realizaremos dos cortes para que la masa crezca fácilmente.

Los tiempos de leudado y horno los mantendremos, sin olvidarnos de llenar de vapor el horno para que la corteza quede muy crujiente.