Receta de Fideos yakisoba.

Hacía tiempo que tenía ganas de hacerlos en casa (especialmente después de haber probado una especie de risotto condimentado con esa salsa y que me llenó de curiosidad) y hace unos días decidí buscar en mi supermercado oriental de referencia la salsa en cuestión.

Como receta base he utilizado la receta de yakisoba de comerjapones (para qué arriesgarse con otras de menos confianza si sus recetas siempre son buenas) pero adaptándola a los ingredientes que tenía en mi cocina. En paralelo he preparado también una versión vegetariana de fideos a la salsa de soja ya que, desgraciadamente, la salsa yakisoba incluye salsa de ostras lo que la descarta para preparaciones vegetarianas.

Los dos platos, tanto en versión soja como en versión salsa yakisoba han resultado francamente deliciosos y ya han sido convenientemente trasladados a la libreta de recetas, sección Repetir a menudo.

Como siempre, espero que os gusten.

Salteamos la carne y cuando esté al punto, la apartamos y salteamos las setas. Una vez que estas estén doradas, las apartamos también y salteamos el resto de verduras. Agregamos a la sartén los fideos que habremos cocido por separado, las setas y la carne y añadimos la salsa yakisoba. Al contrario que la de soja, esta salsa es muy espesa (casi un jarabe) por lo que debemos añadirla poco a poco, asegurándonos de que se deshaga bien en nuestra preparación y sin dejar que se queme.
Una vez que la salsa quede bien disuelta y el plato esté aromatizado, retiramos del fuego y emplatamos.